Data de Início: Junho Duração: 04H Local: Braga Valor: 50,00€+IVA
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Food Fraud
Objetivos:
No final da ação os formandos deverão ser capazes de, de acordo com os temas propostos:
- Identificar os conceitos básicos, o tipo de ameaças, quais as metodologias de controlo para as prevenir, quais as normas de referência e respetivos requisitos;
- Plano de Food Fraud.
Conteúdos Programáticos:
- Introdução ao conceito de Food Fraud
- Cenários e casos relacionados com Food Fraud
- Avaliação de vulnerabilidade dos alimentos: metodologias
- Medidas de mitigação de Food Fraud
- Gestão de crises